İsmet Atabay'ın Yemek Tarifleri
Ana Sayfa |  Alfabetik |  Bölümler |  Malzemeler






Pazı Sapı Kavurması
 ♦ 3 bağ pazının sapı
 ♦ 1 büyük soğan
 ♦ 4 yemek kaşığı sıvı yağ
 ♦ 1 çay kaşığı pul biber
 ♦ Karabiber
 ♦ Tuz 		♦ Pazı sapları yıkandıktan sonra ince ince doğranır. Tencereye konur, üzerine 1 bardak su eklenerek yumuşayıncaya kadar haşlanır. Süzgece alınarak suyu süzülür.
♦ Soğan yemeklik doğranır. Yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Pul biber ilave ediletek biraz daha kavrulur.
♦ Üzerine haşlanmış pazı, tuz ve karabiber ilave edilerek 5 dakika daha kavrulur.
♦ Ocağın altı kapatılarak servis yapılır.
Not; pazı yapraklarını sarmada, çıkan saplarını da bu şekilde kullanabiliriz.

01.Nov.2016 tarihinde yayınlandı 2417 defa bakıldı.