♦ 4 su bardağı un
♦ 1 paket yaş maya
♦ Tuz
♦ Su
♦ İçi için:
♦ 1,5 kg. patlıcan
♦ 2 büyük kuru soğan
♦ 4-5 adet sivri biber
♦ 2 domates
♦ Tuz
♦ Karabiber
♦ Kırmızı pul biber
♦ İçi için; 2 adet soğan soyularak yarım daire şeklinde doğranır, biberler halka halka doğranır, beraberce bir miktar sıvı yağ ile tencereye alınarak kavrulur.
♦ Patlıcanlar çizgili bir şekilde soyulur, küçük küp şeklinde doğranarak, soğanın üzerine eklenir, bir süre beraberce kavrulur.
♦ Kabukları soyulmuş domatesler de doğranarak karışıma ilave edilir, tuz, karabiber, pul biber ilave edilerek, bütünleşene kadar pişirilir, ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
♦ Dinlenmiş hamurdan limon büyüklüğünde bezeler yapılarak, servis tabağı büyüklüğünde açılır, yarısına soğumuş iç konarak diğer yarısı üzerine kapatlır, kenarları bastırılır.
♦ Yağsız teflon tavada pişirilir.
30.Aug.2015 tarihinde yayınlandı 3332 defa bakıldı.