♦ 2 paket yulaflı bisküvi (260 gram)
♦ 1 çay bardağı tereyağı
♦ Kreması için:
♦ 400 gram labne peyniri
♦ 1 su bardağı toz şeker
♦ 1 paket krema (200 gram)
♦ 1 yemek kaşığı un
♦ 2 yemek kaşığı nişasta
♦ 2 yumurta
♦ Sosu için:
♦ 1,5 su bardağı su
♦ 1 çay bardağı şeker
♦ 2 yemek kaşığı nişasta
♦ 1 limonun suyu
♦ 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
♦ 1 çay kaşığı zerdeçal
♦ Kelepçeli bir kek kalıbının dibine yağlı kağıt konur, üzerine bisküvili karışım eşit bir şekilde yayılır, biraz bastırılır.
♦ Kreması için, labne peynirine şeker katılarak mikserde şeker eriyene kadar çırpılır.
♦ Üzerine krema, un ve nişasta konarak biraz daha çırpılır.
♦ Sonra birinci yumurta kırılır çırpılır, tamamen karışınca, ikinci yumurta kırılır, iyice çırpılır.
♦ Krema, bisküvilerin üzerine dökülüp, düzgünce yayılır.
♦ Fırının altına içi su dolu bir kap konur. Kek kalıbı 160 derece fırına verilerek takribi 50 dakika pişirilir.
♦ Süre sonunda kalıp hafif sallanır, kenarlar kıpırdamayıp ortası hafif titrerse olmuş demektir, fırın kapatılır, kapağı açık bırakılarak, kek fırın içinde yavaş yavaş soğumaya bırakılır.
♦ Sosu için, 1,5 su bardağı su, şeker, nişasta, limon suyu ve limon kabuğu rendesi bir tencereye alınır, tencere ateşe konur, göz göz olunca ateşten alınır.
♦ Sos biraz soğutulur, fırından çıkan kek kalıbının üzerine dökülür.
♦ Kek kalıbı buzdolabına dinlendirilmek üzere kaldırılır. Bir gece dinlendirilir.
♦ Ertesi gün kelepçeli kalıp açılır, üzeri limon dilimleri ile süslenerek servise sunulur.
23.Mar.2018 tarihinde yayınlandı 3306 defa bakıldı.