♦ 3 su bardağı un
♦ Yarım paket yaş maya
♦ 1 tatlı kaşığı tuz
♦ 2 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
♦ 2 çorba kaşığı yoğurt
♦ Alabildiği ölçüde su.
♦ İç Malzemesi:
♦ Yarım kilo ıspanak
♦ Yarım bağ maydanoz
♦ 4 çorba kaşığı çökelek peyniri
♦ Kırmızı biber
♦ Tuz
♦ 2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
♦ Daha sonra bir kaba alınarak kabın ağzı kapatılır ve hamurun mayalanması için sıcak bir yere konur.
♦ İçi için; maydanoz ve ıspanak çok ince kıyılarak bir kaba aktarılır, üzerine çökelek peyniri, tuz, kırmızı biber ve ayçiçeği yağı eklenir, iyice karıştırılır.
♦ Bu arada dinlenen hamurumuz 8 eşit bezeye ayrılır. Bezeler ortalama bir mandalina büyüklüğünde olur.
♦ Her beze unlanmış zeminde oklava ile 30 santim çapında açılır. (Ortalama 1,5 karış kadar.)
♦ Hazırladığımız için sekizde biri açılan hamurun yarısına yayılır.
♦ Diğer hamur yarısı, için olduğu yarımın üzerine kapatılır. Kapanan kenarlara iyice bastırılır ki pişerken açılmasın.
♦ Yanmaz tavada yağsız olarak iki yüzü de pişirilir. 8 gözleme de aynı şekilde hazırlanır.
♦ Sıcak olarak servise sunulur.
14.Aug.2015 tarihinde yayınlandı 2565 defa bakıldı.