♦ 6 diş sarımsak
♦ 6 kaşık zeytinyağı
♦ Ceviz büyüklüğünde tereyağı
♦ Tuz
♦ Üzeri için:
♦ İsteğe bağlı 250 gram kıyma
♦ Patlıcanların üzerine döğülmüş sarımsak ve tuz ilave edilir, çatal yardımıyla eze eze karıştırılır.
♦ Karışım bir tencereye alınır ve ocağa konarak birkaç dakika ısıtılır.
♦ Zeytinyağı ve tereyağı bir kapta kızdırılır.
♦ Kızdırılan yağın bir kısmı patlıcana ilave edilerek birkaç dakika daha karıştırılır.
♦ Patlıcanlar servis tabağına alınır, düzgünce yayılır. Üzerine 2-3 kaşık kızgın yağ gezdirilir.
♦ Kıyma bir tencereye alınarak kendi suyunda kavrulur. Üzerine 3 kaşık sıvıyağ ilave edilir.
♦ Tuz, karabiber, kırmızıbiber eklenir ve güzelce birkaç dakika daha kavrulur.
♦ Kavrulan kıyma patlıcanların üzerine dökülür. Üzeri nar taneleri ile süslenerek servise sıcak olarak sunulur.
14.Aug.2015 tarihinde yayınlandı 2661 defa bakıldı.