♦ 4 su bardağı un
♦ 1 tatlı kaşığı tuz
♦ 1 paket yaş maya
♦ Alabildiği kadar su
♦ İçi için;
♦ 1 kg ıspanak
♦ 2 küçük kuru soğan
♦ 1 yemek kaşığı salça
♦ 1 kahve fincanı sıvıyağ
♦ 1 çay kaşığı pulbiber
♦ Tuz
♦ İçi için; yıkanan ıspanaklar sapları ile birlikte doğranarak tencereye alınarak kendi suyunda yumuşayana kadar ocakta tutulur.
♦ Kuru soğanlar soyularak ince ince doğranır, ayrı bir tencereye alınır, sıvıyağ ilave edilerek pembeleşene kadar pişirilir, salça, pulbiber ve tuz eklenerek birkaç dakika daha pişirilir.
♦ Süzülen ıspanaklarlar ialve edilerek beraberce biraz daha çevrilerek altı kapatılır ve soğumaya bırakılır.
♦ Dinlenen hamurdan küçük mandalin büyüklüğünde pazılar yapılır.
♦ Her pazı yemek tabağı büyüklüğünde açılır. Hamurun yarısına ıspanaklı iç serilir, diğer kısmı üzerine kapatılarak uçlarına parmakla pastırılarak yapışması sağlanır.
♦ Teflon tavada yağsız olarak altı-üstü pişene kadar tutulur. Piştikten sonra servis tabağına alınır.
21.Sep.2014 tarihinde yayınlandı 6011 defa bakıldı.