İsmet Atabay’ın Yemek Tarifleri

İsmet Atabay'ın Yemek Tarifleri

Portakallı İrmik Helvası
♦ 2 yemek kaşığı tereyağı ♦ 1 fincan sıvıyağ ♦ 2 su bardağı irmik ♦ 1 portakalın kabuğunun rendesi ♦ Şerbeti için: ♦ 1,5 su bardağı şeker ♦ 1 su bardağı portakal suyu	♦ İrmik tereyağı ve sıvı yağ ile birlikte tencereye alınır, irmik yağlarda rengi kızarıncaya kadar kavrulur. ♦ Portakal kabuğu rendesi eklenir. ♦ Şerbeti için, şeker portakal suyunda kaynatılmadan eritilir, irmiğin üzerine boşaltılır. ♦ Suyunu çekene kadar pişirilir. ♦ Ilık servis yapılır.

12.Jan.2026 tarihinde yayınlandı 40 defa bakıldı.

Kestaneli İrmik Helvası
♦ 1 kahve fincanı sıvı yağ ♦ 2 yemek kaşığı margarin ♦ 2 su bardağı irmik ♦ 1 su bardağı kestane ♦ Şerbeti için: ♦ 1,5 su bardağı şeker ♦ 2 su bardağı şeker	♦ Bir tencereye sıvı yağ ve margarin alınarak, biraz ısıtılır. ♦ Üzerine irmik eklenerek kavrulur. ♦ Kestaneler haşlanarak, kabukları soyulur. ♦ Su ve şeker ayrı bir yerde karıştırılarak şeker iyice eritilir. ♦ Kavrulan irmiğin üzerine şerbet dökülerek iyice karıştırılır. ♦ Kestaneler de eklenerek, şerbet çekinceye kadar çevrilir. ♦ Şerbet tamamen çekince ateş kapatılarak helva demlenmeye bırakılır. ♦ Dondurma ile servise sunulur.
Not: Şerbet ilave ederken çok fazla sıçrayacağından dikkatli olunmalıdır.
24.Dec.2018 tarihinde yayınlandı 3078 defa bakıldı.

İrmik Helvası
♦ 2 yemek kaşığı tereyağı ♦ 1 fincan sıvıyağ ♦ 2 su bardağı irmik ♦ 1 fincan yer fıstığı ♦ 1 paket kuş üzümü ♦ Şerbeti için: ♦ 1,5 su bardağı şeker ♦ 2 su bardağı su	♦ İrmik yağlarla tencereye alınır, irmik yağda rengi kızarıncaya kadar kavrulur. ♦ Fıstık ve kuşüzümü eklenir. ♦ Şerbeti için, şeker suda kaynatılmadan eritilir, irmiğin üzerine boşaltılır. ♦ Ocağın üzerinde suyunu çekene kadar pişirilir. ♦ Sıcak servis yapılır.

07.Nov.2015 tarihinde yayınlandı 3474 defa bakıldı.