♦ 2 adet orta büyüklükte kuru soğan
♦ 1 adet kapya biber
♦ 1 adet yeşil biber
♦ 1 iri domates
♦ 2 diş sarımsak
♦ 1 kahve fincanı sıvıyağ
♦ Tuz
♦ 1 su bardağı su
♦ Üzeri için:
♦ Kıyılmış maydanoz
♦ Kalan boşluklara, piyazlık doğranmış soğan, ince kıyılmış sarımsak, küçük doğranmış biberler, küp doğranmış domates, sıvı yağ, tuz ve 1 su bardağı su konur.
♦ Tencerenin kapağı kapatılır, patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
♦ Patlıcanlar pişince uzunlamasına yarılır. Yarıkların içine patlıcanlarla beraber pişen iç malzeme bölüştürülür.
♦ Bu şekilde bütünleşmiş halde biraz daha pişirilerek ocağın altı kapatılır.
♦ Üzerine kıyılmış maydanoz serpilir, ılık ya da soğuk olarak servis yapılır.
09.Oct.2025 tarihinde yayınlandı 19 defa bakıldı.