♦ İçi için:
♦ 1 su bardağı yeşil mercimek
♦ 1 adet kuru soğan
♦ 1 kahve fincanı sıvıyağ
♦ Tuz
♦ 1 çay kaşığı pul biber
♦ 1 çay kaşığı karabiber
♦ Arasına sürmek için:
♦ 1 kase çekilmiş haşhaş
♦ Üzeri için:
♦ 1 yumurta
♦ Mercimek biraz su ile haşlanır.
♦ 1 soğan ince ince doğranır.
♦ Bir tencereye yağ ve soğan alınarak pişirilir.
♦ Haşlanmış mercimekler süzgece alınarak birkaç defa yıkanır.
♦ Pişen soğanların üzerine mercimek eklenir.
♦ Tuz, karabiber ve kırmızı biber ilave edilerek birkaç dakika daha karıştırarak pişirilir ve soğumaya bırakılır.
♦ Bir yufka tezgaha serilir.
♦ Her yerine haşhaş sürülür.
♦ İkinci yufka üzerine kapatılır.
♦ İkinci yufkanın da üzerine haşhaş sürülür.
♦ Haşhaş yufkanın her tarafına yayılır.
♦ Yufka bıçakla önce dörde bölünür. Her çeyrek parça da üçe bölünerek toplam 12 üçgen parça elde edilir.
♦ Üçgen parçanın geniş kısmına mercimekli iç konur ve kenar uçları üzerine kapatılır. Sigara böreği biçiminde rulo yapılır.
♦ Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alınır.
♦ Diğer 2 yufkaya da aynı işlemler yapılarak börekler tepsiye alınır ve üzerine çırpılmış bütün yumurta sürülür.
♦ 200 derecede önceden ısıtılmış fırında börekler kızarana kadar pişirilir.
14.Aug.2015 tarihinde yayınlandı 2539 defa bakıldı.