♦ Yarım su bardağı un
♦ 2 yemek kaşığı irmik
♦ 1 yumurta
♦ 1 yemek kaşığı domates salçası
♦ 1 tatlı kaşığı pul biber
♦ Kimyon
♦ Tuz
♦ Sosu için:
♦ 5-6 dil sarımsak
♦ 1 fincan sıvı yağ
♦ 2 domates rendesi
♦ 1 yemek kaşığı domates salçası
♦ 1 tatlı kaşığı biber salçası
♦ 2 yemek kaşığı nar ekşisi
♦ Üzeri için:
♦ Maydanoz
♦ Bulgur yumuşayınca bir tepsiye alınır, üzerine un, irmik, yumurta, salça, pul biber, kimyon ve tuz eklenerek yoğurulur.
♦ Köfte harcından misket kadar köfteler yuvarlanır, ortalarına hafifçe bastırılır.
♦ Bir tencereye su ve biraz tuz konarak kaynatılır, içine hazırlanan köfteler atılır.
♦ Köfteler pişip yüzeye çıkınca tencereden süzülerek alınır.
♦ Bir tencerede yağ ısıtılır, rendelenmiş sarımsak biraz pembeleştirilir, rendelenmiş domates, salçalar ve nar ekşisi de eklenir, biraz daha kavrulur.
♦ Sosun içine köfteler katılır, biraz karıştırılır, servis tabağına alınır, üzeri maydanozla süslenerek servis yapılır.
20.Mar.2018 tarihinde yayınlandı 2763 defa bakıldı.