♦ 2 yemek kaşığı irmik
♦ 2 yemek kaşığı un
♦ 1 yumurta
♦ 150 çiğ köftelik kıyma
♦ 1 tatlı kaşığı salça
♦ Toz biber
♦ Pul biber
♦ Karabiber
♦ Tuz
♦ İçi için;
♦ 200 gram kıyma
♦ 1 adet kuru soğan
♦ 1 tatlı kaşığı salça
♦ 1 çay kaşığı pul biber
♦ Karabiber
♦ Tuz
♦ 10-15 dal maydanoz
♦ 1 yemek kaşığı tereyağı
♦ Sosu içi;
♦ Yarım su bardağı haşlanmış nohut
♦ 1 fincan sıvı yağ
♦ 1 kuru soğan
♦ 2 yemek kaşığı salça
♦ Kuru nane
♦ Karabiber
♦ Pul biber
♦ Tuz
♦ Kavrulduktan sonra üzerine salça, baharatlar ilave edilir, birkaç dakika daha kavrulur, altı kapatılır.
♦ Doğranmış maydanoz ilave edilip karıştırılır. Soğuması beklenir. Soğuduktan sonra buzdolabına alınarak biraz donması sağlanır.
♦ Dışı için; bulgur yoğurma kabına alınır. Üzerine irmik, salça, pul biber, karabiber ve tuz eklenir, sıcak su ilave edilerek karıştırılır ve yumuşaması beklenir.
♦ Et, un ve yumurta da ilave edilerek yumuşayıncaya kadar yoğurulur.
♦ İçli köftesi için hamurdan 10 adet mandalina büyüklüğünde beze yapılır, içli köfte şeklinde açılır, iç konarak kapatılır ve yuvarlak şekil verilir.
♦ Geri kalan hamur fındık büyüklüğünde yuvarlanır, üzerlerine hafifçe bastırılır.
♦ 1 soğan yemeklik doğranır, bir tencerede sıvıyağla birlikte pembeleşene kadar kavrulur.
♦ 2 yemek kaşığı salça, 1 çay kaşığı pul biber ile birlikte kavrulur. Üzerine 5 bardak sıcak su ilave edilir.
♦ Kaynayan suya köfteler, haşlanmış nohut, 1 çay kaşığı nane ilave edilerek 15 dakika daha birlikte pişirilir.
14.Nov.2016 tarihinde yayınlandı 2217 defa bakıldı.