♦ 1 kg taze barbunya içi
♦
2 havuç
♦
1 kahve fincanı zeytinyağı
♦
2 yemek kaşığı salça
♦
1 tatlı kaşığı pulbiber
♦
Yarım çay kaşığı karabiber
♦
Tuz
♦
Su
|
♦ Taze barbunyalar ayıklanarak haşlanır. Haşlama suyu dökülerek soğuk suyla yıkanır.
♦
Bir tencerede zeytinyağı ve doğranmış havuçlar yumuşayıncaya kadar kavrulur.
♦
Salça, tuz, pulbiber ilave edilerek kavrulmaya devam edilir.
♦
Üzerine haşlanmış barbunyalar ilave edilerek beraberce kavrulur.
♦
Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edilir, karabiber eklenir ve 10 - 15 dakika kadar pişirilir.
♦
Bir servis tabağına alınarak üzeri kıyılmış maydanozla süslenir.
|