♦ İçi için:
♦ 1 su bardağı zeytinyağı
♦ 1 adet iri soğan
♦ 2 su bardağı pirinç
♦ 3 domates
♦ 1 yemek kaşığı domates salçası
♦ 1 yemek kaşığı biber salçası
♦ 2 yemek kaşığı nar ekşisi
♦ Tuz
♦ Lahana yumuşayıncaya kadar haşlanır, soğuk suya çıkarılır.
♦ Lahana yaprakları uygun boyda kesilerek küçültülür, ortalarına bir miktar iç konur ve fazla sıkı olmadan sarılır.
♦ Pişirme tenceresinin dibine lahanın kalın damarları dizilir, üzerine de sarılmış lahanalar dizilir.
♦ Sarmalar bitince üzeri hafif tuzlanır, çok az zeytiyağı gezdirilir, üzerine dolma taşı konur.
♦ Dolma taşının üzerini bir parmak geçene kadar su konarak ateşe oturtulur.
♦ Yarım saat kısık ateşte piştikten sonra dolma taşı tencereden alınır.
♦ Sarmalar tamamen pişene kadar ateşte tutulur.
♦ Ilık ya da soğuk olarak servise sunulur.
26.Oct.2019 tarihinde yayınlandı 1665 defa bakıldı.