♦ 1 çay bardağı ayçiçek yağı
♦ 1 paket yaş maya
♦ 1 tatlı kaşığı tuz
♦ 2 yemek kaşığı şeker
♦ Alabildiği kadar un
♦ İçi için:
♦ Tereyağı
♦ Dilimlenmiş siyah zeytin
♦ Hamur tamamen bütünleşince üzerine streç film örtülerek en az bir saat ılık bir ortamda dinlenmeye bırakılır.
♦ Süre sonunda kabaran hamur 3 eşit bezeye ayrılarak her parçaya top şekli verilir.
♦ Her beze oklava ile yaklaşık 60 santim çapında açılır, üzerine parça parça yumuşak tereyağı konarak bütün yüzeye yayılır.
♦ Tereyağının da üzerine dilimlenmiş siyah zeytin yayılır.
♦ Hamur bir ucundan sıkı bir rulo yapılarak sarılır. 3 hamur bezesi de bu şekilde hazırlanır ve buzdolabına kaldırılarak yarım saat bekletilir.
♦ Süre sonunda rulolar elle yuvarlayarak uzatabildiği kadar uzatılır, bıçakla 4 eşit parçaya kesilir, parçalar burulur sonra uçları birleştirilerek simit şekli verilir.
♦ Bir süre daha tepside bu şekilde bekletildikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
♦ Simitlerin ilık sıcağı çıktıktan sonra ılık olarak servise sunulur.
15.Sep.2015 tarihinde yayınlandı 3080 defa bakıldı.