♦ 2,5 yemek kaşığı isot biberi
♦ 1 orta boy kuru soğan
♦ 3 diş sarımsak
♦ 1 yemek kaşığı domates salçası
♦ Tuz
♦ 15 dal maydanoz
♦ 4 adet taze soğan
♦ 6 adet yumurta
♦ Sıvı yağ
♦ Bu malzemeler bulgur hariç biraz su yardımıyla güzelce yoğurulur, bu karışıma bulgur da alınarak yoğurma işlemine devam edilir.
♦ Diğer taraftan, maydanoz ve taze soğan, ince ince kıyılır, çiğ köftenin üzerine dökülür ve karıştırılarak birkaç dakika daha yoğurulur.
♦ Yumurtalar bir kaba kırılarak akı, sarısı birbirine geçene kadar iyice karıştırılır.
♦ Bir tavaya sıvı yağ konur biraz kızınca yumurtalar eklenir.
♦ Yumurtalar pişince tava ateşten alınır, yumurtalar yağı ile birlikte çiğ köfte tepsisine aktarılır.
♦ Yumurtalar elle parçalanarak çiğ köfteye yedirilir ve her tarafı eşit şekilde dağıtılır, bundan sonra fazla yoğurulmaz.
♦ Köfteden büyük parçalar alınır, yeşilliklerin üzerinde bir tabağa konarak servis yapılır.
15.Feb.2021 tarihinde yayınlandı 1864 defa bakıldı.