♦ 1 adet orta boy havuç
♦ 1 adet orta boy patates
♦ 1 adet küçük kabak
♦ 1 adet küçük patlıcan
♦ 1 su bardağı haşlanmış bezelye
♦ 3 diş sarımsak
♦ 1 kahve fincanı sıvı yağ
♦ Tuz
♦ Terbiyesi için:
♦ 2 yemek kaşığı un
♦ 2 yemek kaşığı yoğurt
♦ Yarım limon suyu
♦ Üzeri için:
♦ 3 yemek kaşığı sıvı yağ
♦ Nane
♦ Kırmızı pul biber
♦ Çorbanın yapılacağı tencereye sıvı yağ konur, biraz ısınınca havuç ve soğan katılarak yumuşayıncaya kadar kavrulur. üzerine ince kıyılmış sarımsak eklenir.
♦ Daha sonra sırasıyla patates, patlıcan ve kabak eklenir kavrulmaya devam edilir.
♦ Sebzeler yumuşayınca en son haşlanmış bezelye eklenir.
♦ Üzerine yeteri kadar sıcak su ve tuz eklenerek, kaynamaya bırakılır.
♦ Çorba kaynamaya başlayınca, terbiyesi hazırlanır.
♦ Un, yoğurt iyice çırpılır, limon suyu yedirilir.
♦ Çorbadan bir kepçe alarak terbiyeye dökülür, terbiyenin ılıması sağlanır, terbiye daha sonra çorbaya eklenir.
♦ En son bir sos kabında yağ, nane ve kırmızı biber ısıtılır, çorbanın üzerine dökülür ve karıştırılır.
♦ Sıcak servis edilir.
04.Oct.2022 tarihinde yayınlandı 507 defa bakıldı.