♦ 1,5 tatlı kaşığı tuz
♦ 20 gr. yaş maya
♦ Su
♦ Arası için:
♦ Margarin
♦ Hamurumuz kıvama gelince üzeri streçlenerek, mayalanmak üzere en az 1 saat dinlendirilir.
♦ Süre sonunda kabaran hamur 5 eşit bezeye ayrılır.
♦ Her beze oklava ile servis tabağı büyüklüğünde açılır.
♦ Oda ısısında yumuşamış margarin elle yüzeyine sürülür.
♦ Yağlanan hamur önce rulo yapılır, sonra kendi ekseni etrafında sarılır.
♦ Sarılan hamurun altı üstü unlanarak oklava ile servis tabağı büyüklüğünde tekrar açılır.
♦ Bu arada tava ocağa konarak ısıtılmaya başlanır.
♦ Isınan tava yağlanmadan açılan hamur yerleştirilir. İki yüzü de kızarana kadar pişirilir.
♦ Tavadan alınan katmerler sıcakken iki yüzü de yağlanarak servis tabağına alınır.
♦ Sıcak olarak peynir, domates ve yeşillikler eşliğinde servise sunulur.
14.Aug.2015 tarihinde yayınlandı 3689 defa bakıldı.