İsmet Atabay'ın Yemek Tarifleri

Ana Sayfa |  Alfabetik |  Bölümler |  Malzemeler







Trileçe
 ♦ Keki için:
 ♦ 5 adet yumurta
 ♦ 1 su bardağı toz şeker
 ♦ 1,5 su bardağı un
 ♦ 1 paket kabartma tozu
 ♦ 1 paket vanilya
 ♦ Şerbeti için:
 ♦ 3 su bardağı süt
 ♦ 1 su bardağı krema
 ♦ 2 çorba kaşığı toz şeker
 ♦ Üzeri için:
 ♦ 1 su bardağı toz şeker
 ♦ 1 su bardağı krema
 ♦ 1 yemek kaşığı tereyağı
♦ 5 yumurtanın sarısı ve beyazı ayrılarak beyazına toz şeker eklenir ve mikserle yol yol oluncaya kadar çırpılır.
♦ Mikserin ayakları yıkanarak yumurta sarıları da ayrı bir kapta iyice çırpılır ve diğer kaptaki yumurta beyazlarının üzerine boşaltılır.
♦ Üzerine unun yarısı, unun da üzerine kabartma tozu eklenir iyice karıştırılır, daha sonra unun kalanı da eklenerek karıştırılır ve en son vanilya eklenerek iyice yedirilir.
♦ Dikdörtgen cam fırın kabının dibi ve kenarları iyice yağlanarak, karışım dökülür, üzeri düzeltilerek, önceden ısıtılmış 170 derece fırına verilir.
♦ Kek pişerken, bir tencereye süt, üzerine toz şeker ve krema ilave edilerek ateşe oturtulur. Bir süre karıştırarak kaynatmadan ısıtılır ve soğumaya bırakılır.
♦ Üzeri için, çelik tencere ateşe konarak toz şeker ilave edilir. Şeker eriyip karamelleşince, üzerine tereyağı eklenir ve eriyerek karemelle bütünleşmesi sağlanır.
♦ Karamelin üzerine en son krema eklenerek bir süre daha beraberce pişirilir, ateşten alınarak soğumaya bırakılır.
♦ Fırından çıkan kek bir süre soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra ıslatılmış bir bıçakla karelere kesilir.
♦ Kekin üzerine soğutulmuş şerbet gezdirilir. Şerbetin de üzerine soğutulmuş karamel gezdirilir.
♦ Balkan tatlısı olan Trileçe bir süre dinlendirildikten sonra servise sunulur.


10.Sep.2015 tarihinde yayınlandı 2563 defa bakıldı.