İsmet Atabay'ın Yemek Tarifleri

Ana Sayfa |  Alfabetik |  Bölümler |  Malzemeler







Torbada Tavuk Kelebek
 ♦ 1 kg. tavuk kelebek pirzola
 ♦ 1 tatlı kaşığı salça
 ♦ 1 tatlı kaşığı yoğurt
 ♦ 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
 ♦ 1 çay kaşığı kimyon
 ♦ Garnitürü için:
 ♦ 2 adet patates
 ♦ 1 adet havuç
 ♦ 1 adet kuru soğan
 ♦ 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
 ♦ 1 tatlı kaşığı kekik
 ♦ 1 tatlı kaşığı kimyon
 ♦ Tuz
 ♦ 2 yemek kaşığı sıvı yağ
♦ Salça, yoğurt, kırmızı biber ve kimyon karıştırılarak, tavuk kelebekler iyice bu harca bulanır.
♦ Bir fırın torbasının içi biraz unlanarak, tavuk kelebekler bir sıra torbaya dizilir, torbanın ağzı iyice kapatılır, fırın tepsisine konur ve torbanın üzerine çatalla birkaç delik açılır.
♦ Patatesler, havuç soyulup dilimlenir, soğan iri parçalara bölünür. Üzerine kırmızı biber, kekik, kimyon, tuz ve sıvı yağ eklenerek iyice karıştırılır.
♦ İkinci bir pişirme torbasının da içi hafifçe unlanarak hazırlanan garnitürler içine konur, torbanın ağzı kapatılarak tavuk torbasının yanına konur, 210 derece fırına verilir, 40 dakika pişirilir.
♦ Süre sonunda torbalar açılarak kelebek ve garnitürler servis tabağına alınır.
♦ Sıcak servis yapılır.


22.Jan.2018 tarihinde yayınlandı 6991 defa bakıldı.