♦ 1 adet bütün tavuk
♦
Marinesi için:
♦
Yoğurt
♦
Sivi yağ
♦
Kırmızı biber
♦
Tuz
|
♦ Marinat malzemesi karıştırılarak, tavuğun her yanına sürülür, bir süre bekletilir.
♦
Çatal uçlu bir ağaç temizlenir, çatal tarafı tavuğun ön tarafından sağlam bir şekilde tavuğun içine geçirilir.
♦
Ağaç toprağa saplanır. Üzerine temiz bir teneke kapatılır.
♦
Büyük bir ateş yakılarak, tenekenin etrafına yayılır. Ateş bitip közlenince, közler tenekenin etrafına yayılır.
♦
Takribi bir saat sonra teneke açılarak pişip pişmediği kontrol edilir. En fazla bir buçuk saat sonra tamamen pişmiş olur.
|