♦ 1 su bardağı un
♦ Tuz
♦ Karabiber
♦ Kırmızı toz biber
♦ Kimyon
♦ 3 adet patates
♦ Garnitür için:
♦ 1 kuru soğan
♦ 1 tutam maydanoz
♦ Sumak
♦ Tavuk ciğerleri patateslerin boyunda doğranır, bir süzgecin içinde yıkanır, suyu süzülmesi için beklenir.
♦ Bir kapta un ve tuz karıştırılır, içine süzülen ciğerler eklenir iyice karıştırılır, her tarafı una bulanır, kızgın yağda kızartılır.
♦ Kızaran ciğerler bir kaba çıkarılır, sıcakken, tuz, karabiber, toz biber ve kimyon katılarak iyice karıştırılır.
♦ Daha sonra kızarmış ciğerler ve patatesler karıştırılarak bir servis tabağına aktarılır..
♦ Soğan piyazlık doğranır, kıyılmış maydanoz ve sumak eklenerek karıştırılır.
♦ Hazırlanan garnitür servis tabağının kenarına konarak ciğerle birlikte servis edilir.
24.May.2019 tarihinde yayınlandı 3253 defa bakıldı.