♦ Marinasyonu için:
♦ 1 yemek kaşığı salça
♦ 1 yemek kaşığı sıvı yağ
♦ 1 tatlı kaşığı kımızı toz biber
♦ 2 diş sarımsak
♦ 1 tatlı kaşığı tuz
♦ 1 tatlı kaşığı kimyon
♦ Garnitürü için:
♦ 8 adet küçük boy patates
♦ 8 adet kıl biber
♦ Limon büyüklüğünde parçalanmış kemikli tavuk parçalarının yüzeyine marinasyon malzemeleri, elle sürülerek yedirilir.
♦ Aynı kabın içine konarak buzdolabına kaldırılır, en az iki saat bekletilir.
♦ Derin bir tavanın dibine pişirme kağıdı serilir, kağıdın fazlası yanlardan yukarı doğru kaldırılır.
♦ Tavuk parçaları kağıt üzerine dizilir, pişirme kağıdının fazlaları yan taraftan üzerine doğru katlanır.
♦ Tavanın kapağı kapatılır, ateşe oturtulur.
♦ Kısık ateşte pişirilir, pişmesine yakın patates ve biberler atılır, biraz daha pişirilip ateşten alınır.
♦ Sıcak servis edilir.
25.Sep.2023 tarihinde yayınlandı 291 defa bakıldı.