İsmet Atabay'ın Yemek Tarifleri

Ana Sayfa |  Alfabetik |  Bölümler |  Malzemeler







Soğan Kebabı (Şanlıurfa)
 ♦ 20 adet limon büyüklüğünde beyaz soğan
 ♦ 600 gram kıyma
 ♦ Karabiber
 ♦ Tuz
 ♦ Sosu için:
 ♦ 4 yemek kaşığı nar ekşisi
 ♦ 2 yemek kaşığı sıvı yağ
 ♦ 1 tatlı kaşığı salça
 ♦ 1 çay bardağı su
 ♦ Tuz
♦ Kıyma biraz tuz ve karabiber ile beraberce yoğurularak ceviz büyüklüğünde 20 adet köfteler hazırlanır.
♦ Soğanlar kabukları ile birlikte dikey olarak ikiye keserek aralarına köfte konur.
♦ Hazırlanan soğan kebabları orta boy fırın tepsisine dizilir.
♦ Tepsi 180 derecede fırına verilir.
♦ Bu arada sos malzemesi bir kapta iyice karıştırılır.
♦ Tepsi fırından 20 dakika sonra çıkartılır, üzerine hazırlanan sos gezdirilir.
♦ Bu şekilde pişinceye kadar fırında tutulur, sıcak servise sunulur.


01.Dec.2016 tarihinde yayınlandı 2269 defa bakıldı.