♦ 3 yemek kaşığı un tarhanası
♦ Karabiber
♦ Kuru nane
♦ Tuz
♦ 1 iri kuru soğan
♦ 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
♦ 2 yemek kaşığı salça
♦ 1 su bardağı et suyu
♦ 6 su bardağı su
♦ Bulgur şiştikten sonra üzerine un tarhanası, nane, karabiber ve tuz eklenerek iyice yoğurulur. Bütünleşince harçtan misket kadar parçalar alınarak yuvarlak köfteler hazırlanır.
♦ Köfteler unlu bir zeminde biriktirilir, böylece birbirine yapışması önlenmiş olur.
♦ Soğan ince ince kıyılarak çorbanın pişeceği tencereye alınır, üzerine sıvıyağ eklenerek ateşe oturtulur.
♦ Biraz kavrulunca salça ve biraz da tuz eklenir.
♦ Salça ve soğan tamamen bütünleşince üzerine 1 su bardağı et suyu ve 6 su bardağı kaynar su eklenir.
♦ Tenceredeki salçalı su kaynamaya başlayınca önceden hazırlanan köfteler ilave edilir.
♦ Pişince sıcak olarak servise sunulur.
07.Oct.2015 tarihinde yayınlandı 3184 defa bakıldı.