İsmet Atabay'ın Yemek Tarifleri

Ana Sayfa |  Alfabetik |  Bölümler |  Malzemeler







Sarımsaklı Fındık Pide
 ♦ Hamuru için
 ♦ 2 su bardağı ılık su
 ♦ 1 tatlı kaşığı tuz
 ♦ 1 tatlı kaşığı şeker
 ♦ 2 yemek kaşığı sıvı yağ
 ♦ 1 paket toz maya
 ♦ Alabildiği kadar un:
 ♦ İçi için:
 ♦ 5 dal taze sarımsak
 ♦ 2 yemek kaşığı salça
 ♦ 2 yemek kaşığı susam
 ♦ 4 yemek kaşığı sıvı yağ
 ♦ Kekik
 ♦ Nane
 ♦ Pul biber
 ♦ Tuz
♦ Hamur için, bir kapta su, tuz, şeker ve sıvı yağ karıştırılır, üzerine maya ile karıştırmış bir miktar un ilave edilir ve alabildiği kadar un ilave edilerek yoğurulur.
♦ Sert olmayan bir hamur elde edilince üzeri kapatılarak 15 dakika dinlendirilir.
♦ İçi için, taze sarımsak doğranır, üzerine salça, susam, sıvı yağ, kekik, nane, pul biber ve tuz karıştırılır, biraz su ilave edilerek kıvamı ayarlanır.
♦ Dinlenmiş hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparılıp beze yapılır.
♦ Bezeler çay tabağı büyüklüğünde açılır, üzerine kabarmaması için çatalla dokunarak delikler açılır.
♦ Hazırlanan hamurların üzerine sarımsaklı içten yeteri kadar yayılır, tepsiye dizilir.
♦ Tepsi önceden ısıtılmış 180 derece fırına verilerek kurutulmadan pişirilir.


11.Jan.2018 tarihinde yayınlandı 2378 defa bakıldı.