İsmet Atabay’ın Yemek Tarifleri

İsmet Atabay'ın Yemek Tarifleri

Sarımsaklı Ekmek
♦ 1 su bardağı su ♦ 2 yemek kaşığı yoğurt ♦ 2 yemek kaşığı zeytinyağı ♦ Yarım paket çabuk maya ♦ 1 tatlı kaşığı kekik ♦ 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber.	♦ Yoğurma kabına, su, zeytinyağı, yoğurt, kekik ve maya konarak iyice karıştırılır. ♦ Üzerine orta sertlikte bir hamur oluncaya kadar un eklenerek yoğurulur. ♦ En son üzerine kırmızı pul biber eklenir, iyice yoğurulur. ♦ Mayalanması için bir süre bekletilir. ♦ Şekil verilerek kağıt serilmiş fırın tepsisine konur. ♦ 250 derece fırında pişirilir.
Not: Merdane ile tabak boyunda açılarak, tavada pişirilebilir. Bu şekilde sarımsaklı lavaş olur.
20.May.2020 tarihinde yayınlandı 1165 defa bakıldı.

Sarımsaklı Çubuk Ekmek
♦ 1,5 su bardağı un ♦ 4 diş sarımsak ♦ 2 yemek kaşığı sıvı yağ ♦ 1 çay kaşığı tuz ♦ 1 tatlı kaşığı toz maya ♦ Su	♦ Bir yoğurma kabına un ve kabartma tozu alınır, karıştırılır. ♦ Üzerine ezilmiş sarımsaklar, sıvı yağ ve tuz katılarak su ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur. Üzeri kapatılarak yarım saat dinlendirilir. ♦ Hamur oklava ile dikdörtgen şeklinde açılır. ♦ Açılan hamurlar bıçakla çubuklara kesilir. Çubuklar kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. ♦ Sarımsaklı çubuk ekmekler 180 derece fırında pişirilir.

28.Apr.2017 tarihinde yayınlandı 3260 defa bakıldı.