İsmet Atabay'ın Yemek Tarifleri
Ana Sayfa |  Alfabetik |  Bölümler |  Malzemeler






Sardalya Buğulama
 ♦ Yarım kilo sardalya
 ♦ 1 kuru soğan
 ♦ 1 adet domates
 ♦ 3 adet sivri biber
 ♦ 3 diş sarımsak
 ♦ 1 yemek kaşığı salça
 ♦ 2 yemek kaşığı sıvı yağ
 ♦ Karabiber
 ♦ Pul biber
 ♦ Tuz 		♦ Soğan ve domates halk halka kesilir, küçük bir tavaya dizilir, üzerine kıyılmış sarımsak ve doğranmış biber serpilir.
♦ Üzerine temizlenmiş balıklar dizilir, onların da üzerine tuz, karabiber, kırmızı pul biber serpilir.
♦ Salça az bir suda eritilir, balıkların üzerine gezdirilir, yağ da gezdirilir, tava kapağı kapatılarak kısık ateşe oturtulur.
♦ Pişene kadar kısık ateşte tutulur, sıcak servis edilir.
Not: Aynı teknikle bütün balıklar buğulama yapılabilir.

09.Jan.2024 tarihinde yayınlandı 164 defa bakıldı.