♦ 2 su bardağı su
♦ Yarım çay bardağı sıvıyağ
♦ 1 yemek kaşığı şeker
♦ Alabildiği kadar un
♦ Arası için:
♦ 200 gr. yumuşatılmış tereyağı
♦ İçi için:
♦ Çökelek peyniri
♦ Maydanoz
♦ Üzeri için:
♦ 1 yumurtanın sarısı
♦ Üzerine azar azar un eklenir, yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurulur.
♦ Hamurun üzeri streçle kapatılarak bir süre dinlendirilir.
♦ Bir süre dinlenen hamuru iki ayrı bezeye ayırılır, bezeler un serilmiş yüzey üzerinde merdane ile yemek tabağı büyüklüğünde açılır.
♦ Açılan birinci hamurun üzerine yumuşak tereyağı eşit kalınlıkta düzgün bir şekilde sürülür.
♦ Onun da üzerine açılan ikinci hamur konur, bastırarak hamur kenarlarından iyice yapıştırılarak biraz genişletilir.
♦ Bu şekilde üzeri örtülerek bir süre daha dinlendirilir.
♦ Dinlenen hamur elle büyütülür, üzerine azar azar yumuşak tereyağı parçaları konarak elle yayılır.
♦ Hamur bir ucundan itibaren sıkı bir rulo yapılır, rulo ortadan eşit olarak iki parçaya kesilir.
♦ Streçlenerek buzluğu kaldırılır 10 dakika bekletilir.
♦ Bu arada kıyılmış maydanoz ve çökelek peyniri karıştırılarak içi hazırlanır.
♦ Buzluktan alınan hamur ruloları elle bastırılarak yassıltılır ve her rulo 5 eşit parçaya kesilir.
♦ Her parça unlu zeminde merdane ile kare şeklinde açılır.
♦ Hazırlanan içlerden kare açtığımız hamurların içine bir miktar konur.
♦ Kare hamurlar sivri uçlarından ortaya doğru katlanarak, zarf şekline getirilir.
♦ Kağıt serilmiş fırın tepsisine; ek yerleri alta gelecek şekilde dizilir.
♦ Üzerine fırça ile çırpılmış yumurta sarısı sürülür.
♦ 200 derece fırında kontrollü olarak pişirilir.
01.Mar.2023 tarihinde yayınlandı 439 defa bakıldı.