♦ 1 çay bardağı sıvı yağ
♦ 1 çay bardağı su
♦ 2 yemek kaşığı sirke
♦ 1 yumurta
♦ 2 yemek kaşığı yoğurt
♦ 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
♦ Tuz
♦ Alabildiği kadar un
♦ Açmak için:
♦ Nişasta
♦ Şerbeti için:
♦ 3 su bardağı şeker
♦ 3 su bardağı su
♦ Birkaç damla limon suyu
♦ İçi için:
♦ 400 gram ceviz
♦ Üzeri için:
♦ 250 gr tereyağı
♦ Bütün hamur malzemesi azar azar un ilavesi ile orta sertlikte bir hamur yoğurulur, bir süre dinlenmeye bırakılır.
♦ Hamurdan mandalina kadar bezeler yuvarlanır, nişasta ile olabildiğince büyük ve kare şeklinde açılır.
♦ Yufkanın üzerine ceviz serpilir, yufka tekrar oklavaya sarılır. Oklavaya sarılmış hamur iki tarafından ortaya doğru büzdürülür ve oklava çekilir.
♦ Hamur parçaları dört parmak eninde kesilerek tepsiye dizilir.
♦ Bütün hamurlar bu şekilde hazırlanır.
♦ Tereyağı eritilerek tepsideki hamurların üzerine gezdirilir.
♦ 190 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
♦ Fırından çıkıp ilk sıcağı gidince şerbet gazdirilir.
♦ Tatlı şerbetini çekince fıstıkla süslenerek servis edilir.
04.Aug.2020 tarihinde yayınlandı 1130 defa bakıldı.