♦ 250 gram tel kadayıf
♦
1 yemek kaşığı tereyağı
♦
1 çay bardağı şeker
♦
Muhallebisi için:
♦
1 kg. süt
♦
1 su bardağı şeker
♦
1 su bardağı un
♦
1 paket vanilya
♦
1 yemek kaşığı tereyağı
♦
Arası için:
♦
Çekilmiş ceviz
|
♦ Kadayıf bıçakla ince ince kesilir.
♦
Bir tencereye, tereyağı, kadayıf ve şeker alınır, kadayıflar pembeleşene kadar kavrulur.
♦
Kadayıflar kavrulunca bir tepsiye yayılır.
♦
Başka bir tencereye süt, şeker, un ve tereyağı konur, devamlı karıştırarak ateşe oturtulur.
♦
Göz göz olunca ateş kapatılır, vanilya eklenir, muhallebi mikserle iyice çekilir. Kadayıfın üzerine eşit bir şekilde yayılır.
♦
Muhallebi tamamen soğuyunca şeritlere kesilir.
♦
Şeridin uç kısmına biraz çekilmiş ceviz konur, sarılır, sargısı tamamlanınca kesilir ve servis tabağına konur.
♦
Kesilen kısma tekrar ceviz konur, tekrar sarılır, kesilir, tabağa konur, bu şekilde bütün muhallebili kadayıf tamamlanır.
♦
Servis tabağı buzdolabına kaldırılır, biraz dinlendirilerek servis edilir.
|