♦ Yarım su bardağı yoğurt
♦ 1 su bardağı ılık süt
♦ 2 yemek kaşığı sirke
♦ 2 çay kaşığı tuz
♦ 4 çay kaşığı şeker
♦ 1 paket toz maya
♦ Alabildiği kadar un
♦ Arasına sürmek için:
♦ 1 paket tereyağı ya da margarin
♦ İçi için:
♦ Beyaz peynir
♦ Üzeri için:
♦ Yumurta sarısı
♦ Susam
♦ Hamur 10 eşit bezeye bölünür, her beze oklava ilehazır yufkadan biraz daha küçük boyutta açılır.
♦ Aralarına fırça ile yakmadan erittiğimiz tereyağı sürülür, bu şekilde 5 yufka üst üste konur, en üste de tereyağı sürülür.
♦ Yufka biraz çekiştirilerek kare şekli verilir ve sıkı bir rulo yapılır.
♦ Diğer 5 beze de aynı şekilde hazırlanarak hazırladığımız 2 hamur rulosu buzdolabına kaldırılır, en az yarım saat bekletilir.
♦ Süre sonunda rulolar biraz verev olarak 3 parmak eninde dilimlenir.
♦ Dilimlenen parçalar, kat yerleri yukarı gelecek şekilde çay tabağından biraz büyük biçimde açılır.
♦ Ortalarına uzanlamasına ufalanmiş beyaz peynir konur.
♦ Hamur peynirlerin üzerine doğru iki taraftan katlanır, kat yeri kaynaştırılarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye kat yeri aşağıda olacak şekilde dizilir.
♦ Tepsi bu şekilde biraz daha tutulurak tepsi mayası yapılır.
♦ Daha sonra üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürülür, susam serpilir.
♦ 190 derece ısıtılmış fırında pişirilir.
10.Feb.2019 tarihinde yayınlandı 1476 defa bakıldı.
