♦ 3 yumurta
♦
1 su bardağı şeker
♦
2 su bardağı un
♦
1 paket kabartma tozu
♦
1 su bardağı süt
♦
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
♦
1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
♦
1 çay bardağı siyah kuru üzüm
♦
7 adet ceviz
♦
12 adet kuru kayısı
♦
8 adet kuru incir
|
♦ Kuru üzümler, kuru kayısı ve incirler sıcak suda ıslatılmaya bırakılır. İyice yumuşayınca kuru meyveler sudan alınarak çok iyi kurulanır.
♦
Kuru meyveler ve ceviz çok küçük doğranır, bir avuç dolusu unla iyice karıştırılır.
♦
Bir karıştırma kabına yumurtalar kırılır üzerine 1 su bardağı şeker eklenir, mikserle iyice çırpılır.
♦
Karışıma 1 çay bardağı ayçiçeği yağı, süt ve 2 su bardağı un eklenir, unun da üzerine kabartma tozu eklenerek çok az çırpılır.
♦
Kek harcına unlanış bütün meyveler ve ceviz ilave edilerek bir kaşıkla çok iyi yedirilir.
♦
Kek kalıbının içi margarinle çok iyi yağlanır ve unlanır.
♦
Kek harcı hazırladığımız kalıba döndürerek boşaltılır, kabarma payı bırakılır, fazla doldurulmaz.
♦
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. 40 dakika sonra fırın açılarak bir kürdan batırılır, kürdan kuru çıkarsa fırından alınır.
♦
Fırından alınan kek soğuması için biraz bekletilir, bir tabağa ters çevrilerek kalıptan çıkartılır, bir süre daha dinlendirildikten sonra servis yapılır.
|