♦ 1 litre süt
♦
1 paket etimek
♦
Ceviz büyüklüğünde tereyağı
♦
3,5 kahve fincanı toz şeker
♦
3 kahve fincanı un
♦
Karemeli için:
♦
1 su bardağı toz şeker
♦
1,5 su bardağı su
♦
Üzeri için:
♦
2 adet armut
♦
2 adet şeftali
♦
1 çay bardağı şeker
♦
1 çay bardağı su
♦
1 yemek kaşığı nişasta
|
♦ Karamel için; şeker çelik bir tencereye alınarak ateşe oturtulur, şeker tamamen eriyip karemelleşene kadar kaşıkla karıştırılır.
♦
Üzerine 1 su bardağı su eklenir, sürekli kaynatarak karıştırılır. Su ve şeker iyice karışıp bütünleşinceye kadar kaynatılıp, ateşten alınır.
♦
Etimek dilimleri kare cam fırın kabına yan yana dizilerek üzerine hazırlanan karemel gezdirilir.
♦
Süt karemel tenceresine alınarak üzerine un eklenir ve iyice karıştırılır, ateşe oturtulur, bir süre sonra şeker katılarak pişirilmeya devam edilir.
♦
En son ceviz büyüklüğünde tereyağı da ilave edilerek sürekli karıştırılarak pişirilir. Muhallebi göz göz olunca ateşten alınır. Biraz soğuduktan sonra homojen bir karışım elde edilinceye kadar mikserle çırpılır.
♦
Muhallebi, karemelli etimeklerin üzerine dökülerek düzgün bir şekilde yayılır.
♦
Şeftaliler küp küp doğranarak yanmaz yüzeyli bir tavaya alınır üzerine şeker eklenerek pişirilmeye başlanır, daha sonra nişasta ve su ilave edilir. Daha yumuşak olan armutlar en son eklenir, karıştırarak pişirilir.
♦
Üst malzeme olan meyveler muhallebi katının üzerine yayılır.
♦
Bir süre dinlendikten sonra dilimlenerek servise sunulur.
|