♦ 1 küçük havuç
♦ 1 kahve fincanı arpa şehriye
♦ 2 yemek kaşığı un
♦ 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
♦ 3 dal maydanoz
♦ Tuz
♦ Karabiber
♦ Pul biber
♦ Başka bir tencerede sıvı yağ ve un kavrulur, üzetine rendelenmiş havuç konarak biraz daha kavrulur.
♦ Düdüklü tencedeki tavuk alınarak kemikleri ayıklanır, biraz küçük parçalara ayrılır.
♦ Tavuğun haşlama suyu diğer tenceredeki havuçlu karışımın üzerine dökülür, tencere ateşe oturtulur.
♦ Üzerine arpa şehriye eklenerek bir müddet kaynatılır.
♦ Şehriye de piştikten sonra, tavuk parçaları eklenir. Tuz, karabiber, pul biber de katılır, biraz daha kaynatılır.
♦ En son ince kıyılmış maydanoz katılır, ateşin altı kapatılır, sıcak servis yapılır.
24.Feb.2019 tarihinde yayınlandı 4598 defa bakıldı.