♦ 1 baş sarımsak
♦ 1 su bardağı üzüm sirkesi
♦ 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
♦ Fındık büyüklüğünde limon tuzu
♦ Tuz
♦ Lahanalar 2 santim eninde şeritlere doğranır.
♦ Büyük bir tencerede su kaynatılır dilimlenmiş lahana yaprakları kaynayan suya batırılır, bir dakika sonra çıkartılır.
♦ Lahanalar uygun büyüklükteki bir kavanoza sıkı sıkı doldurululur, aralalara çok ince kıyılmış sarımsak ve kırmızı pul biber serpilir.
♦ Ayrı bir kaba kaynatılmış soğutulmuş su konur, içine sirke, limon tuzu ve tuz atılıp karıştırılır, tadına bakılarak tuz ve sirke dengesi ayarlanır.
♦ Hazırlanan salamura suyu kavanoza doldurulur, kapağı sıkı bir şekilde kapatılır.
♦ lahana turşusu bir hafta sonra yenecek hale gelir.
01.Jan.2021 tarihinde yayınlandı 647 defa bakıldı.