İsmet Atabay’ın Yemek Tarifleri

İsmet Atabay'ın Yemek Tarifleri

Köz Patlıcan Donması
♦ 1 kilo patlıcan	♦ Patlıcanlar bütün haliyle yanmaz bir tavaya alınır, yüksek ateşte iki taraflı közlenir. ♦ Tamamen közlenince sıcakken bir tahta üzerine alınır ve saplarından tutarak kabukların içi bir kaşık yardımıyla alınır. ♦ Közlenmiş patlıcan soğuduktan sonra buzdolabı poşetine konur, kışın kullanmak üzere buzluğa kaldırılır.
Not: Büyük boy bir tava 1 kilo patlıcan alır, 1 kilo patlıcandan 250 gram közlenmiş patlıcan elde edilir.
21.Dec.2020 tarihinde yayınlandı 796 defa bakıldı.