♦ 1 su bardağı yarma
♦
200 gr. kıyma
♦
Yarım demet dereotu
♦
Tuz
♦
Karabiber
♦
Terbiye için;
♦
1 kase yoğurt
♦
1 yemek kaşığı un
♦
1 yumurta sarısı
♦
Üzeri için;
♦
Sıvı yağ
♦
Toz biber
|
♦ Yarma geceden ıslatılır.
♦
Ertesi gün yarma yıkanır ve haşlanır.
♦
Köftesi için, kıyma, tuz ve karabiber yoğurulup misket büyüklüğünde köfteler hazırlanarak, un yayılmış tepsiye dizilir.
♦
Bir kasede terbiyesi olan yoğurt, un ve yumurta sarısı çırpılır.
♦
Haşlanan yarmaya yeteri kadar sıcak su eklenir. Çorbadan bir kepçe alınarak terbiyeye ilave edilerek ılıştırılır ve çorbaya ilave edilir.
♦
Kesilmemesi için kaynayana kadar karıştırılır.
♦
Köfteler de ilave edilerek 15 dakika daha pişirilir.
♦
Tuzu ayarlanarak ocağın altı kapatılır, doğranmış dereoto çorbaya ilave edilir.
♦
Servis ederken üzerine yağda kızdırılmış biber gezdirilir.
|