♦ 1,5 su bardağı un
♦
2 yemek kaşığı sıvı yağ
♦
2 yemek kaşığı yoğurt
♦
Tuz
♦
1 çay kaşığı kabartma tuzu
♦
Alabildiği kadar su
♦
Açmak için:
♦
Nişasta
♦
Kızartmak için:
♦
Sıvı yağ
|
♦ Un, sıvı yağ, yoğurt, tuz, kabartma tozu ve yeteri kadar su ilavesi ile orta sertlikte bir hamur yoğurulur, üzeri kapatılarak bir süre dinlendirilir.
♦
Hamur merdane ile dikdörtgen ve ince bir şekilde açılır.
♦
Açılan yufkanın üzerine nişasta serpilerek her tarafına yayılır.
♦
Hamur geniş tarafından sıkı bir şekilde sarılarak rulo yapılır.
♦
Rulo bıçakla parmak kalınlığında dilimlenir.
♦
Kesilen rulo parçalarının üzerine biraz bastırılır, nişasta serpilir, merdane ile inceltilir.
♦
Bir tavaya sıvı yağ konarak iyice kızdırılır, hazırlanan pişiler iki taraflı kızartılır.
|