İsmet Atabay'ın Yemek Tarifleri

Ana Sayfa |  Alfabetik |  Bölümler |  Malzemeler







Kalburabastı
 ♦ 125 gr. margarin ya da tereyağı
 ♦ 2 yemek kaşığı zeytinyağı
 ♦ 2 yemek kaşığı yoğurt
 ♦ 1 paket kabartma tozu
 ♦ 2-3 yemek kaşığı irmik
 ♦ 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
 ♦ Alabildiği kadar un
 ♦ İçi için:
 ♦ Kıyılmış ceviz içi
 ♦ Şerbeti için:
 ♦ 2 su bardağüı su
 ♦ 2 su bardağı şeker
 ♦ Birkaç damla limon suyu
♦ Hamur malzemesi ile yumuşak bir hamur hazırlanır.
♦ Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır rende üzerinde el yardımı ile poğaça şeklinde bastırılarak açılır.
♦ Arasına bir miktar ceviz konur, iki ucu biraraya getirilerek birleştirilir.
♦ Bütün hamurlar bu şekilde hazırlanarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
♦ Üzeri kızarana kadar pişirilir.
♦ Şerbet malzemesi ile kıvamlı bir şerbet hazırlanır.
♦ Kızaran kalburabastılar bir borcama alınır, kalburabastılar sıcakken üzerine ılık şerbet dökülür.
♦ 2 saat dinlendirildikten sonra servise sunulur.


26.Jul.2015 tarihinde yayınlandı 2836 defa bakıldı.