İsmet Atabay'ın Yemek Tarifleri

Ana Sayfa |  Alfabetik |  Bölümler |  Malzemeler







Kabak Oturtma
 ♦ 2 kilo kabak
 ♦ 3 adet domates
 ♦ 2-3 adet yeşil biber
 ♦ 2 adet kırmızı biber
 ♦ 250 gr. kıyma
 ♦ 1 adet kuru soğan
 ♦ 1 yemek kaşığı salça
 ♦ 1 tatlı kaşığı pulbiber
 ♦ Karabiber
 ♦ Tuz
♦ Kabaklar 1 santim eninde halka hallka doğranır, yağda kızartılır.
♦ Bir tencereye yarım fincan sıvıyağ ve kıyma alınarak kavrulmaya başlanır.
♦ Kıyılmış soğan ve kırmızı biber ilave edilerek kavrulmaya devam edilir, salça, pul biber, karabiber ve tuz da eklenerek bir süre daha kavrularak ocak kapatılır.
♦ Büyük bir tencereye kızarttığımız kabakların yarısı alınır üzeri kaşıkla düzeltilir. Kavurduğumuz kıyma üzerine serilir. Kalan kabaklar da kıymanın üzerine yerleştirilir.
♦ Soyulmuş domatesler halka halka kesilerek kabakların üzerine yerleştirilir. Domateslerin üzerine de yeşil biberler dizilir.
♦ 1 su bardağı sıcak su ilavesi ile tencere ocağa konur. Domatesler ve biberler yumuşayana kadar pişirilir.


15.Aug.2015 tarihinde yayınlandı 2735 defa bakıldı.