♦ 7 adet kabak
♦
1 çay bardağı pilavlık bulgur
♦
1 çay bardağı pirinç
♦
Yarım demet maydanoz
♦
1 adet kuru soğan
♦
1 adet domates
♦
1 yemek kaşığı domates salçası
♦
Pul biber
♦
Karabiber
♦
Tuz
♦
1 fincan sıvı yağ
♦
2 yemek kaşığı nar ekşisi ya da limon suyu
|
♦ Kabaklar ortadan ikiye kesilerek, delmeden oyulur.
♦
İçi için, pirinç ve bulgur yıkanarak karıştırma kabına alınır.
♦
Maydanoz kıyılır, soğan ve domates doğranarak pirinç ve bulgurların üzerine eklenir.
♦
Salça, pul biber, karabiber, tuz, sıvı yağ ve nar ekşisi de eklenerek harç iyice karıştırılır.
♦
Harç oyulan kabakların içine yarıyı biraz geçecek kadar doldurulur, kabaklar bir tencereye dik olarak dizilir.
♦
Dolmaların ağzına birer parça domates konarak kapatılır.
♦
1 yemek kaşığı salça sulandırarak tenceredeki kabakların bir santim altında kalacak kadar ilave edilir.
♦
Tencere hızlı ayeşe konur, kaynayınca ateş kısılır. Kabaklar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.
|