İsmet Atabay’ın Yemek Tarifleri

İsmet Atabay'ın Yemek Tarifleri

İstavrit Tava
♦ 1 kg. istavrit ♦ Un ♦ Tuz ♦ Kızartmak için sıvı yağ	♦ İstavritler kafalarından çekerek, kılçıkları, kuyruğu ve içi ile beraber çıkartılır ve yıkanır, bir kevgire alınarak suları iyice süzülür. ♦ Kızartma tavasında yağ kızdırılır, istavritler, önce tuzla karıştırılmış una bulanır daha sonra kızartma tavasına sıkı sıkı dizilerek iki taraflı kızartılır. ♦ Sıcak olarak servis edilir.

24.Oct.2019 tarihinde yayınlandı 1868 defa bakıldı.

Diyet İstavrit Tava
♦ Yarım kg. istavrit ♦ 3 yemek kaşığı un ♦ Tuz ♦ 4 kaşık sıvıyağ	♦ Temizlenmiş istavrit, yıkanır ve süzülür, önce tuzlanır sonra bir tabakta bulunan una bulanarak teflon tavaya dizilir, üzerine yağ ilave edilir, kapağı kapatılarak altı kızarana kadar pişirilir, üzerine servis tabağı kapatılarak ters çevrilir, tekrar tavaya konur, diğer yüzü de pişirilir. Bu yüzü de piştikten sonra servis tabağına alınır.

20.Sep.2014 tarihinde yayınlandı 3606 defa bakıldı.