♦ Yarım su bardağı sıvı yağ
♦ 1 tatlı kaşığı tuz
♦ 1 yemek kaşığı toz şeker
♦ 1 paket yaş maya
♦ Alabildiği kadar un
♦ İçi için;
♦ 100 gr. tereyağı
♦ 2 su bardağı un
♦ Yarım su bardağı ceviz
♦ Tuz
♦ Aralarını yağlamak için;
♦ 125 gr. tereyağı
♦ Un ilave edilerek yumuşak bir hamur yoğurulur. Üzeri streçlenerek kabarana kadar bekletilir.
♦ İçi için; tereyağı tavaya alınarak eritilir. Üzerine un ilave edilir, devamlı karıştırarak pembeleşinceye kavurulur.
♦ Biraz tuz ve ceviz ilave ederek biraz daha karıştırılır. Başka bir kaba aktararak soğumaya bırakılır.
♦ Hamurdan elma büyüklüğünde pazılar alınır.
♦ Birinci pazı yufka büyüklüğünde açılır. Üzerine eritilmiş tereyağı sürülür. Üzerine açılmış ikinci yufka serilir. Onun da üzerine tereyağı sürülür.
♦ Hamur gözleme şeklinde katlanır ve 10 dakika dinlendirilir.
♦ Dinlenen kare hamur oklava ile büyütülür. Bıçakla 9 parçaya kesilerek milföy hamuru büyüklüğünde kareler elde edilir.
♦ Kare hamurların ortasına iç konur, zarf şeklinde kapatılarak uçları birleştirilir.
♦ Ek yeri alta getirilerek tapsiye dizilir. Bu şekilde tepside yarım saat bekletilir.
♦ Üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırına sürülür.
♦ Fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
15.Nov.2016 tarihinde yayınlandı 2708 defa bakıldı.