♦ 1 su bardağı su
♦ Tuz
♦ Alabildiği kadar un
♦ Üzeri için:
♦ 1 su bardağı yoğurt
♦ 2 diş sarımsak
♦ Tuz
♦ Soğanlı sos için:
♦ 1 adet kuru soğan
♦ 1 yemek kaşığı tereyağı
♦ Kırmızı pul biber
♦ Soğanlar piyazlık doğranır. Bir tavada tereyağı eritilir, üzerine soğan ve pul biber eklenir, soğan sararıncaya kadar pişirilir, ateşten alınır.
♦ Bir yoğurma kabına 1 su bardağı su ve 1 çay kaşığı tuz katılıp karıştırılır, üzerine yumuşak bir hamur oluncaya kadar un eklenerek yoğurulur. Hamur bir süre dinlendirilir.
♦ Dinlenen hamur düz bir zemin üzerinde açılır, 2x2 santimlik kareler kesilir.
♦ Bir tencereye 6-7 su bardağı su koyup, 1 tatlı kaşığı tuz eklenir. Su kaynayınca hamurlar içine atılır, pişinceye kadar haşlanır daha sonra süzülür.
♦ Düz tabaklara önce haşlayıp süzdüğümüz hamurlar konur, üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür, onun da üzerine tereyağlı soğanlı sos gezdirilir, sıcak olarak servis yapılır.
22.Nov.2021 tarihinde yayınlandı 802 defa bakıldı.