♦ 250 gram az yağlı kıyma
♦ 1 adet orta boy kuru soğan
♦ 15 - 20 dal maydanoz
♦ 1 yemek kaşığı domates salçası
♦ 1 yemek kaşığı un
♦ 1 tatlı kaşığı reyhan
♦ 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
♦ Tuz
♦ Karabiber
♦ Haşlama için:
♦ 1 yemek kaşığı domates salçası
♦ 1 yemek kaşığı biber salçası
♦ Yarım kahve fincanı sıvı yağ
♦ Tuz
♦ Su
♦ Harçtan fındık büyüklüğünde parçalar alınır, yuvarlanır, iki parmak arasında tekerlek gibi döndürerek, iki taraftan ortaları çukurlaştırılır.
♦ Bir tencere ateşe oturtulur, içine sıvı yağ ve salçalar konur, eritilir, tuz eklenir.
♦ Üzerine takribi 6 bardak kaynar su eklenir.
♦ Köfteler tek tek kaynayan suya atılır, 10 - 15 dakika pişirilir.
♦ Pişen köfteler suyu ile birlikte sıcak servis yapılır.
19.Mar.2019 tarihinde yayınlandı 2105 defa bakıldı.