♦ 1 adet iri kuru soğan
♦ 10 diş sarımsak
♦ 3 adet yeşil sivri biber
♦ 3 adet kırmızı çili biber
♦ 4 adet domates
♦ 1 yemek kaşığı domates salçası
♦ 1 yemek kaşığı sumak tohumu
♦ 1 kahve fincanı sıvı yağ
♦ Tuz
♦ Sumak tohumları yarım bardak suya ıslatılır.
♦ Soğan, sarımsak fazla küçük olmayacak şekilde doğranır, pişirme tenceresine aktarılır.
♦ Biberler ince dilim halinde doğranır, tencereye eklenir.
♦ Domatesler küçük küpler halinde doğranır, yarısı tencereye eklenir.
♦ Üzerine acısı çıkan patlıcanlar iyice silkelenerek tencereye konur, onun da üzerine kalan doğranmış domatesler eklenir, tuz serpilir.
♦ Salça biraz suda ezilir, üzerine sıvı yağ eklenerek karıştırılır, tencereye eklenir.
♦ Tencere ateşe oturtulur, bir süre sonra sumak suyu süzülerek tencereye eklenir.
♦ Patlıcanlar pişince ateşten alınarak sıcak servis yapılır.
27.May.2020 tarihinde yayınlandı 1305 defa bakıldı.