İsmet Atabay’ın Yemek Tarifleri

İsmet Atabay'ın Yemek Tarifleri

Çiriş Otu Kavurması
♦ 750 gram çiriş otu ♦ 1 adet kuru soğan ♦ 2 yemek kaşığı sıvı yağ ♦ Tuz ♦ Kırmızı pul biber	♦ Çiriş otu yıkanır doğranır. ♦ Bir tencereye yağ ilave edilir, doğranmış soğan yağda kavrulur. ♦ Soğanlar kavrulunca tuz, kırmızı biber ve çiriş otu ilave edilir. ♦ Tencerenin kapağı kapatılarak yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Not: Çiriş otu yurdumuzun doğu bölgelerinde doğal olarak yetişen bir ottur. Bahar aylarında 15-20 gün gibi kısa bir süre içerisinde toplanır. Kavurması, böreği, çorbası, pilavı ve yumurtalısı yapılabilir.
11.May.2023 tarihinde yayınlandı 282 defa bakıldı.