♦ 2 kg. küçük taneli ve kokulu çilek (Osmanlı çileği)
♦
6 su bardağı toz şeker
♦
2 fındık büyüklüğünde limon tuzu
|
♦ Çileklerin yeşil yaprakları ve sapları ayıklanarak iyice yıkanır, bu işlem yapılırken çileklerin hırpalanmamasına ve ezilmemesine dikkat edilir.
♦
Bir tencereye bir sıra çilek ve bir sıra şeker konur, limon tuzları da aralara atılır. Tencere bu şekilde bir gece sulanması için bekletilir.
♦
Ertesi gün tencere ateşe oturtulur ve kıvam alana kadar kaynatılır.
♦
Tencere içinde reçel bir süre dinlendirildikten sonra kavanozlara doldurulur.
|