♦ 1 kg. dana ciğeri
♦
200 gr. kuyruk yağı
♦
4 adet kuru soğan
♦
4 adet sivri biber
♦
4 adet domates
|
♦ Dana ciğeri kuşbaşından biraz küçük doğranır. Kuyruk yağı da daha küçük doğranır.
♦
Tahta çöp şişlere 2 ciğer, 1 kuyruk sırasıyla dizilir.
♦
Büyüklüklerine göre soğanlar ve domatesler 2-3 parçaya kesilir.
♦
Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serilir, üzerine hazırlanan çöp şişler dizilir, aralarına domates, soğan ve biberler serpiştirilir.
♦
Fırına verilir, bir yüzü pişince, çöp şişler ve garnitürler çevrilerek diğer tarafı da pişirilir.
♦
Sıcak servis yapılır.
|
