İsmet Atabay'ın Yemek Tarifleri

Ana Sayfa |  Alfabetik |  Bölümler |  Malzemeler







Çiçek Hamsi
 ♦ 1 kg hamsi
 ♦ 1 kuru soğan
 ♦ 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
 ♦ Yarım demet maydanoz
♦ Hamsilerin başı, içi ve kılçıkları çıkartılarak fletolar yanlara doğru açılır.
♦ İçi için, maydanoz ve soğan ince kıyılır, rendelenmiş kaşar ile iyice karıştırılır.
♦ Düz bir zemin hafif unlanır, üzerine 5 adet hamsi yıldız şeklinde içi yukarıda kalacak şekilde dizilir.
♦ Hamsilerin ortasına bir miktar hazırlanmış iç konarak uçları üzerine doğru katlanır.
♦ Üzeri ve etrafı biraz daha unlanarak kızgın yağda kızartılır


28.Jan.2018 tarihinde yayınlandı 3168 defa bakıldı.