♦ 1 kg hamsi
♦
1 kuru soğan
♦
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
♦
Yarım demet maydanoz
|
♦ Hamsilerin başı, içi ve kılçıkları çıkartılarak fletolar yanlara doğru açılır.
♦
İçi için, maydanoz ve soğan ince kıyılır, rendelenmiş kaşar ile iyice karıştırılır.
♦
Düz bir zemin hafif unlanır, üzerine 5 adet hamsi yıldız şeklinde içi yukarıda kalacak şekilde dizilir.
♦
Hamsilerin ortasına bir miktar hazırlanmış iç konarak uçları üzerine doğru katlanır.
♦
Üzeri ve etrafı biraz daha unlanarak kızgın yağda kızartılır
|